Produkcja hydrolizy kolagenu przez proteazę zwierzęcą Obraz wyróżniony

Produkcja hydrolizy kolagenu przez proteazy zwierzęce

Krótki opis:

Szczegóły produktu

Tagi produktów

Szczegóły produktu

Hydrolaza białka zwierzęcego jest naszym biologicznym zespołem badawczo-rozwojowym zgodnie ze strukturą białka zwierzęcego i hydrolizą danych eksperymentalnych przez wiele razy, wykorzystuje różne miejsca cięcia dystrybucji białka i może być szeroko stosowana w białku zwierzęcym, takim jak kurczaki, świnie , bydło i inne mięso drobiowe, produkty uboczne z mięsa kostnego z wodnych owoców morza, małży rybnych i krewetek oraz inne hydrolizy białek, produkcja różnego rodzaju aromatów mięsnych, zup kostnych, ekstraktów z mięsa i owoców morza, może uniknąć szkodliwych produktów ubocznych spowodowane hydrolizą kwasowo-zasadową.

Cechy produktu

Zwierzęce enzymy proteolityczne składają się głównie z endonukleaz, egzonukleaz i enzymów smakowych.Endonukleazy przecinają wiązania peptydowe wewnątrz białek, a egzonukleazy przecinają wiązania peptydowe na końcach łańcuchów polipeptydowych, uwalniając aminokwasy.Enzymy smakowe dodatkowo rozkładają gorzki smak peptydowy powstały w wyniku hydrolizy, co odgrywa rolę w optymalizacji smaku hydrolizatu.Dzięki wysokiemu stopniowi hydrolizy białek (do 60% lub więcej), zawartości azotu aminowego w stanie suchym powyżej 2,5 g/100 g (w stanie suchym), dokładnej hydrolizie (efektywne wykorzystanie białka powyżej 85%), hydrolizat ma właściwości aminokwasów o wysokim smaku, dobry smak, bogaty, bez goryczy.

Pole aplikacji

1. Przetwórstwo mięsne
Zwierzęce enzymy proteolityczne, które są szeroko stosowane w przetwórstwie mięsnym, mogą hydrolizować różne rodzaje białek mięsnych do peptydów lub aminokwasów.Skutecznie obniżaj koszty własne klienta związane z przygotowaniem badań proteazy.
2. Przetwarzanie przypraw
Hydrolaza białka zwierzęcego może być stosowana w przetwarzaniu białka zwierzęcego, poprawianiu smaku, przygotowaniu HAP, produkcji esencji z kurczaka, sosu ostrygowego, sosu rybnego i innych przypraw.
3. Produkty żywieniowe i ochrony zdrowia
Hydrolaza białka zwierzęcego ma silną zdolność do hydrolizy białka zwierzęcego, może hydrolizować wszystkie rodzaje zwierzęcych kości i mięsa, stosowana do produkcji proszku kolagenowego, kolagenu kostnego, bulionu kostnego w proszku, preparatów wapnia i fosforu.
4. Przetwarzanie karmy dla zwierząt domowych
Hydrolaza białka zwierzęcego może być stosowana do hydrolizy różnych podrobów i podrobów zwierzęcych, stosowanych w przetwarzaniu karmy dla zwierząt domowych, ma cechy wysokiego stopnia hydrolizy, bogaty smak mięsa, dobry smak i tak dalej.

Rozpuszczalność

Produkt jest rozpuszczalny w wodzie, a wodny roztwór jest żółtawym, nieprzejrzystym płynem.

Warunki użytkowania

Efektywny zakres: Temperatura: 30-60 ℃ PH: zgodnie z naturalnym PH podłoża
Optymalny zakres: Temperatura: 50℃ PH: zgodnie z naturalnym PH podłoża
(Intensywność smaku można zwiększyć wydłużając czas hydrolizy lub dodając nasze enzymy smakowe!)